桂林5月18日电(莫伟雯)5月17日，第十五届“桂林经典·恭城油茶”文化活动周在广西桂林市恭城瑶族自治县开幕。活动将持续至5月25日，将开展瑶族服饰T台秀、地方民俗文化展演、瑶族歌舞、婚嫁展示、油茶长桌宴、非遗技艺展示及特色商品展销等活动。
不少游客为品“一碗恭城油茶”汇聚恭城。当天活动现场，免费品尝油茶的摊点前，民众为品油茶排起“长龙”。今年55岁的游客陈辉从小就喜欢喝油茶，专程从柳州来到活动现场品油茶。她表示，不仅自己爱喝油茶，家里学龄前的孩子也喝油茶，有机会还会再来。
据了解，恭城人打油茶始于唐代，距今已有1000多年历史。恭城于隋大业十四年(公元618年)置县，始称茶城。2022年11月，恭城申报的“瑶族油茶习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。在千年的传承中，恭城油茶已融入当地民众的生活。
黄春平师傅今年46岁，从事油茶制作工作已有11年，在制作油茶方面屡获奖项，曾多次参加相关活动。她说：“做油茶是一种享受。油茶不仅是一种食物，它现在已经是一种文化。”
黄春平表示，油茶文化已经融入到舞蹈、唱歌等课程中，走进了当地孩子们的课堂。2023年她到天津参加“2023广西县域特色食品产业招商推介会”，向北方民众推广恭城油茶。
如今，恭城23万亩油茶原辅料种植基地孕育着无限希望；6家现代化加工企业将传统工艺与现代科技完美结合；200多家油茶小吃加工作坊星罗棋布。在桂林，以经营恭城油茶为主的餐饮门店超过1800家，年营业收入突破45亿元人民币。
恭城油茶正以其独特的魅力，吸引着越来越多的消费者，实现文化传承与经济发展的双赢。(完)
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