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广东非物质文化遗产【鱼丸制作技艺】市级传承人、晶华鱼丸第五代传承人梁少忠:从家族作坊到非遗标杆,一颗鱼丸的百年突围之路 新闻资讯

广东非物质文化遗产【鱼丸制作技艺】市级传承人、晶华鱼丸第五代传承人梁少忠:从家族作坊到非遗标杆,一颗鱼丸的百年突围之路

在汕头达濠,有一家传承了五代的老字号——晶华鱼丸。镜头下,新一代传承人梁少忠摊开一双“一半白一半黑”的手,这是鱼浆必须保持在5度以下低温长期浸泡留下的痕迹。他曾是家人眼中的“少爷”,北师大毕业后却选择回到家乡,从“...